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  • 佛跳墙的由来 日期:2009-10-02 01:55:46 点击:12443 好评:21

    启坛荤香飘四邻,佛闻弃掸跳墙来。 从上面的诗句您就会知道佛跳墙这个名菜其所以名闻天下的原因了。它可谓集中国烹饪技术之大全,集山珍海味之大全,其原料有海参、鱿鱼、乾贝、鱼肚、鱼唇、鸡、鸭、猪肚、香菇、蹄筋、笋尖、火腿、鸽蛋等。加工烹调过程要求...

  • 全兴大曲的由来 日期:2009-10-02 01:55:28 点击:2937 好评:15

    明末清初,成都的酿酒业发展已经相当成熟,一位王姓酒商于乾隆五十一年在成都东门外大佛寺所在的水井街开设一大规模酒坊,取名福升全。酒坊除了地处商业中心之外,王姓酒商选址主要还看中了水井街旁的薛涛井,此井源出自江泉,经沙石过滤后,清澈甘冽,被誉...

  • 灯影牛肉的由来 日期:2009-10-02 01:55:04 点击:5646 好评:23

    相传,唐代著名诗人元稹在通州(今四川达川一带)任司马时,一天到一家酒肆小酌。酒菜中的一种牛肉片,色泽红润油亮,十分悦目,味道麻辣鲜香,非常可口,吃进口酥脆而后自化无渣,食后回味无穷,使元稹赞叹不已。更使他惊奇的是,这牛肉片肉质特薄,呈半透...

  • 送信儿的腊八粥 日期:2009-10-02 01:53:44 点击:5618 好评:20

    北京有句俗话:送信儿的腊八粥,农历腊月初八家家户户喝腊八粥,就意味着最早送来了过春节的信息。从这以后,北京民间过年的气氛越来越浓,一般从腊八开始,一直延续到元宵节。因此,老北京人流传着一种民谣,老婆老婆你别馋,过了腊八就是年;腊八粥过几天...

  • “八大碗”的由来 日期:2009-10-02 01:53:24 点击:7374 好评:26

    相传八仙过海惹怒龙王,久战难胜,劳累疲惫,退踞海滩稍憩,颇觉腹中空空,饥饿难忍,便分头寻食充饥,哪知一眼望去的海滩薄地,荒无人烟。除曹国舅一人未回其余个个扫兴而归。 曹国舅一人不辞劳苦,腾云驾雾,行至内地,一股奇香扑鼻,不觉垂诞三尺,立即寻...

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